Nos Smoothies Maison
Découvrez nos smoothies maison, une fusion de saveurs locales et exotiques pour une expérience gustative unique. Préparés avec des fruits frais du marché, du lait de brebis crémeux et une touche de miel de montagne, nos smoothies sont un hommage à la richesse du terroir basque
Plongez dans un voyage gustatif de nos smoothies maison, une fusion harmonieuse entre les saveurs locales authentiques et des notes exotiques surprenantes. Chaque verre est une célébration de notre terroir unique et de notre savoir-faire artisanal.
Nos smoothies sont préparés quotidiennement avec un soin méticuleux, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients que notre belle région. Les fruits frais, gorgés de soleil, sont soigneusement sélectionnés chaque matin sur les étals de nos marchés locaux. Vous y retrouverez la douceur des fraises de Souraïde, la fraîcheur acidulée des kiwis d’Amikuze, ou encore le parfum délicat des pêches de Bidache, selon les saisons.
Catégories : Boissons
Pourquoi la mouture est-elle importante ?
En ce qui concerne la taille de mouture, trois facteurs font la plus grande différence : le temps de contact, le taux d’extraction et le débit.
Espresso
L'espresso est préparé en utilisant la pression pour forcer l'eau à travers le marc de café compacté. Le temps de contact est très court, ce qui nécessite une mouture extra fine
Filtre à expresso ou infusion par lots
L'espresso est préparé en utilisant la pression pour forcer l'eau à travers le marc de café compacté. Le temps de contact est très court, ce qui nécessite une mouture extra fine.
Piston ou presse française
Il s'agit d'une cafetière à immersion. On ajoute de l'eau au marc de café et on laisse infuser pendant plusieurs minutes avant de filtrer le marc. Cette méthode nécessite un réglage de mouture grossière.
Aéropresse
Comme pour une presse française, utilisez une mouture moyenne à fine, ajustée selon la durée d'infusion. Une mouture plus fine pour une infusion courte, et inversement.
Percolateur ou cafetière moka
Utilise la pression de la vapeur pour forcer l'eau à passer à travers un panier filtrant rempli de marc de café. Le temps de contact est assez court, mais la pression est un peu plus élevée que celle d'une cafetière classique. Elle nécessite une mouture moyenne
